Mors plukkfisk med bacon og eggesmør

Mange lager plukkfisk ved å koke poteter og lage hvit saus. Det er sikkert godt det også, men jeg lager den slik som mor gjør: Som en potetmos med fisk og purreløk. Så topper jeg med bacon og eggesmør. God med flatbrød til. 

Du trenger (4 personer):

12 poteter

400 g torsk

1 purreløk

3 dl melk

1 ss mør

1 pakke bacon

salt

pepper

Skrell hakk og kok potetene til de er møre. Mos med en potetstapper. Tilsett melk, salt, smør og pepper. Stek hakket purreløk noen minutter i smør. Bland inn i potetmosen. La fisken trekke kokt vann i noen minutter. Vend inn fiskebiter i potetmosen. Stek bacon til topping. Trykk på bildet under for oppskift på eggesmør.