Brokkoli- og pistasjesuppe

Enkel suppe med god smak på noen minutter. 

Du trenger:

1 bunt brokkoli

1 håndfull pistasjenøtter

1 fedd hvitløk

5 dl grønnsakskraft 

noen dråper sitron

salt

pepper

ricotta/parmesan

Stek brokkoli på medium varme i noen minutter i litt olivenolje. Tilsett hakket hvitløk og en håndfull pistasjenøtter. Hell over kyllingkraft og la det koke i noen minutter til brokkolien er mør (men ikke gjennomkokt). Kjør alt i blender. Smak til med salt og pepper. 

Pynt med en liten bunt brokkoli, pistasjenøtter og en bit ricotta eller raspet parmesan, og noen dråper olivenolje.