Kongekrabbelasagne med spinat, hvitløk og chilli

Til denne lasagnen har jeg hentet inspirasjon fra en kongekrabbelasagne som jeg smakte på Cafè Stings hvitløksuke i fjor. Den var så god at jeg kunne ikke la være å tenke på den. Denne har jeg komponert på egenhånd. Da jeg serverte denne til mannen min i kveld sa han: " Den beste lasagnen jeg har smakt uavhengig av tid og sted". 

Til to personer trenger du:

1 stor klo kongekrabbe

100 g fersk spinat

2 fedd hvitløk

1 chilli (evt. 1/2 hvis du vil ha den mildere)

3 ss fish sauce (fra flaske)

1 løk

1/2 boks tomater

1/2 pakke ferske lasagneplater 

1,5 dl fløte

hvitost til topping

pepper

Fremgangsmåte: 


Kok en halv boks tomat i 20 min (mens du hakker grønnsakene). 

Fres spinaten i stekepanne til den blir passe bløt. Legg det på et fat. Stek finhakket hvitløk, chilli og løk i olje til løken blir myk. Legg det på et fat.

Løsne kjøttet fra kongekrabben ved å klippe løs skallet. Nyt den fantastiske lyden det lager...

Hell fløten og fiskesausen i tomatene og kok i 5 minutt. Smak deg frem til sausen er salt nok av fiskesausen. 

Vend forsiktig inn kongekrabbe og grønnsakene i sausen. Fordel lag med saus og lasagneplater som du tilpasser formen ved å klippe dem til (3 lag). Saus øverst og underst. Toppes med raspet hvitost og nykvernet pepper. Stek på 180 C i ca 20 min. 

God helg!