30.12.2011

Tips til nyttårsbordet

Det har ikke skjedd så mye på smellbongbong-fronten siden 80-tallet her til lands, så her må man ta sakene i egne hender...



Jeg klippet opp en serviett og rullet den rundt bongbongen (*knis* rart ord) og knyttet  hyssing på hver side.


Så pyntet jeg med en metallhjort. Du kan godt pynte med det du måtte ha av enten
glansbilder, kongler eller klistermerker. 






Hyssingen kan byttes ut med gavebåndpapir. Du kan også bruke gavepapir i stedet for serviett. Da matcher vertfall mine bongbonger med serviettene på bordet som skal pyntes i morgen.

Lykke til med feiringen uansett hva du måtte finne på!



Calzone vegetar med pesto, oliven og ost

Her savnet jeg ikke kjøtt i det hele tatt. Utsiden ble sprø og fyllet saftig. 






Deig:
3 dl hvetemel
1,5 dl kruskakli
1 pakke gjær
3 ss olivenolje
1 ts salt
1,5 dl vann


Bland alt, elte og hev i en time.


Fyll:
5 cherrytomater
15 oliven, sorte og grønne
5 ss grønn pesto
2 ss olivenolje
1 ss rødløk
1 fedd hvitløk
1 dl hvitost


Hakk alt i små biter og bland sammen i en skål. Kjevl ut deigen og lag sirkler med en skål. Legg på fyll og brett sirkelen. Press ned kantene med en gaffel. Stekes i ca 12 min på 250 C. 











29.12.2011

Champagnegelè

Et festlig lite innslag som dessert eller velkomst til nyttårsfesten. Disse kan du fint lage noen dager i forveien.




Du trenger:
1 pakke blåbærgelè
1 pakke sitrongelè
Hjerter av kakedryss eller friske jordbær i biter
10 dl vann (kun 5 dl dersom du vil tilsette champagne)
(5 dl Champagne eller annet sprudlevann)

Dersom du velger å tilsette champagne bytter du ut noe av det nykokte vannet med champagne, men la blandingen av gelè og vann avkjøles før du tilsetter Champagnen. Lag blåbærgelè først, hell det i glass og la det størkne. Fyll på neste lag med sitrongelè og slipp oppi hjertene. La det avkjøles noen timer i kjøleskapet.


26.12.2011

Tilbake

Vi har hatt noen fine dager i Halden hos svigers med fulle hus, god mat, valper, juleselskap, skåler med twist, fornøyde barn, en svipptur til Sverige og alt som hører med. Men jeg skal ikke benekte at nå var det vannvittig godt å komme hjem til sofaen og se Downton Abbeys julespesial. Har du ikke kommet julestemning enda, anbefaler jeg deg å få med deg denne fantastiske episoden (og seriene for den saks skyld). Den går i reprise i morgen formiddag.

Downton Abbey Christmas Special 2011


Downton Abbey Christmas Special 2011

Downton Abbey Christmas Special 2011
(kilde)

23.12.2011

Jeg ønsker dere alle en riktig god jul!


Her sitter min vakre, vakre datter og venter på julenissen







Kako med peppermynteis og sukkerstang

Denne drikken har blitt tradisjon hos oss. Den nytes til frokosten om julemorgenen. Sukkerstangen brukes som røreskje. Etter hvert smelter den inn i kakaoen og gir enda mer herlig mintsmak. Tvillingene elsker den!






Du trenger:
Varm kakao
Peppermynteis (Dream)
Sukkerstang

Lille julaften

I dag flyr vi til Oslo for å innlosjeres hos svigers for julen. 
Skal bare besøke bestemor på sykehuset først.



    Jeg er forresten veldig fornøyd med innholdet i The Body shops julekalender. 


Se så fint lillesøster har pakket inn en vinflaske. Hun er en av dem
som kan hekle. Den fine blomsten kan jeg bruke på en genser
eller feste på en hårklemme. Og et til punkt på lista ser jeg:
Skifte neglelakk.

Ønsker alle mine lesere en stressfri lille julaften!









22.12.2011

Utradisjonell Club Sandwich

I dag ble det venninnelunch med gavebytting. Planen var å møtes til lunch på cafè, men i byen var det så julekaotisk at jeg kjørte hjem igjen med matvarer i posen. Hjemmelaget cafèmat var minst like koselig, og sandwichen ble vel mottatt. 












Til to personer:
En kyllingfilet
3 strimler bacon
grønn pesto
2 ss majones
6 ringer rødløk
salt 
pepper
litt grønn salat
4 skiver godt brød


Stek kylling og bacon, skjær det i biter. Smør brødskivene med pesto. Dander resten av ingrediensene fint på brødskivene. 

20.12.2011

Der kom snøen...


...og med den kom julestemningen.


Stresset på jobben har senket seg, og alle går rundt og fniser.

Skagentoast - rekesmørbrød med stil

En trenger ikke å vente helt til sommeren for å nyte dette fantastiske rekesmørbrødet. I disse festlige juletider kan den nytes med lyse bobler i glasset - som en velkomst til gjestene eller til julelunchen. 




Du trenger:
500 g rensede reker
1 ts kaviar (lodderogn)
4 ss creme fraiche
1/2 sitron
salt
pepper
fersk dill eller gressløk
bladsalat
2 avokado
1 rødløk


Du gjør: Bland rekene med lodderogn, creme fraiche, sitronsaft og halvparten av urtene (hakkede). Smak til med salt og pepper. Rist loff - eventuelt stek den i litt smør (hvis du får tak i det da). Fordel skagenrøra på skivene sammen med salat, avokado og biter av rødløk. Pynt med sitron og urter. Toppes med mer lodderogn.








19.12.2011

Kinesisk te i full blomst

Kinesisk blomsterte
                                                                                                                                                                                                                                              (kilde)


Jeg har lenge vært nysgjerrig på denne typen te, så i dag dro jeg innom en tebutikk for å teste den ut. Den koster kr. 25,- per nøste. Du gjør som ved vanlig te, varmer vann og lar det trekke. Her er resultatet:










Det var i det minste veldig underholdende å følge med på utviklingen. Det ser nesten ut som et levende insekt når bladene spretter ut. Jeg legger noen ekstra ved i julegavene for å sette fart på julemagien. Dette er gøyal underholdning for gjestene. Men særlig godt smaker den ikke...






  

18.12.2011

Soppgryte med renskåret svinekjøtt

Det er søndagsåpent i butikkene - og julegaver skal handles inn. Da passer det så fint med ei gryte som nesten lager seg selv. Den kan stå der og putre mens vi andre gjør det vi kan for at ingen av våre julegavevenner- og slektninger skal bli ignorert denne julen heller.






Du trenger:
350 g strimlet svinekjøtt
4 portebellosopp (eller andre typer)
1 løk
100 g frosne erter
4 dl vann
3 ss soyasaus
3 ss worcester saus 
4 ss fond eller 1 terning buljong
salt
pepper
2 ss maizena
1 dl fløte


Du gjør: 
Kutt opp sopp og løk. Stekes i litt olje. Tilsett kjøttet og stek til det er gyllent. Tilsett alt det andre bortsett fra erter og fløte. La det småkoke i en time. Tilsett fløte og erter og la det koke i fem minutter til. Smak til med salt og pepper. Serveres med poteter/potetmos og tyttebærsyltetøy. 

14.12.2011

Fuglepute

Jeg har latt meg inspirere (herme) av fine Linnèa Myhres...




 ... søte fugleputer som nå pryder sofakroken.

Home alone

Jeg fotograferer min julepynt...


...mens jeg  teller ned dagene til ferien. 


Bare 6 dager til nå...



... så kan freden senke seg.

12.12.2011

Pepperkake-uglekasse

Snart kan dere glede et julehjerte og stemme på mitt bidrag til matbloggsentralens utfordring:

                     Torsdag 15.desember kl.12:00 til søndag 18.desember kl.24:00


Du kan stemme her.
Du finner oppskriften her.

Tusen hjertelig takk! <3

10.12.2011

Kalvegryte med porter

Mannen lager gryte igjen, jippi! Det varmer så godt i kroppen på disse mørke og regnfulle desemberkveldene. Skal du lage denne, tilpasser du mengden til antall gjester. Vi var to personer, og beregnet hver sin generøse kalvekotelett til hver. 






Du trenger:
Aromasopp
Vårløk
Kalvekoteletter 
Gulrot
Poteter
Oksekraft
Løk
Salt
Pepper
Laubærblad


Du gjør:
Skjær opp alt i passelige biter. Skjær vekk fett fra kjøttet, dypp i en blanding av mel salt og pepper. Brun kjøttet i smør. Legg oppi resten av grønnakene og la de frese i et par minutter. Tilsett passende mengde væske (1 del oksekraft, og to deler porter) - til alt er 
dekket. Kokes i to timer. 





Bevaremegvel Stavanger

Det er ikke lett å få bord i disse førjulstider, men Bevaremegvel hadde plass for to kl 18:00. Da vi kom var lokalene allerede stappfulle av godt voksne julebordgjester. Vi satt i lokalene som kalles "Indre gemakker". Pent og trivelig, som i et gammelt overklassens Vålandshjem.




Vi bestilte kveite med bacon, gulrotpurè, linser og smørsaus. Generøst og smakfullt fiskestykke. Gulrotpurèen var en tanke smakløs, men resten var godt.



Mannen hadde vunnet 500,- kr i flaxlodd (kalendergave), så vi tok oss råd til denne Montracheten til 740,- kr. Himmelske greier. Den dyreste Montracheten (Montrachet Grand Cru 1995) kostet 9000,- så det det var ingenting å si på vinutvalget.


Ostefat med kvedegelè, honning og valnøtter til dessert. Skulle gjerne fortalt hvilke oster dette var, men sa kelneren aldri noe om. Blåmuggosten var fantastisk, og de andre to var helt greie. 


Alt i alt en fin opplevelse, men det er mye lyd i lokalet og i de indre gemakkene sitter du ganske tett oppi de andre gjestene. 

04.12.2011

(F)uglekasse av pepperkakedeig

Det er ikke uten grunn at uglemor har et ekstra våkent blikk der hun står på pinnen av kanelstang. Hun vokter nemlig over sin lille uglebaby som man kan se dersom man kikker inni hullet på fuglekassen. 







Du trenger:
Pepperkakedeig
Oreokjeks til øyne (mini-oreo til uglebarnets øyne)
Jelly bean til nebb
Kakepynt (Dr. Otekers jungelmiks og vintermiks)
Papp til å lage former (se mål på bilde under)
Melisglasur
Drops til vindu
Smeltet sukker til lim
Kanelstang, hel.


1. Klipp former av papp. Skjevle deigen og skjær
rund formene. To av hver.


2. Stekes med drops som vindu. 250 C til dropsen
er smeltet. Husk å lage hull til kanelstangen.


3. Lag  ugle av runde former. Skjær snitt
til vingene. Mindre former til uglebarnet.

4. Når alt er stekt, pynter du de ulike delene 
før de limes sammen med smeltet sukker.
Kanelstangen festes ved å stikke den inn
i hullet og festes på innsiden med smeltet
sukker.



5. Har du spørsmål eller inspill-
bruk kommentarfeltet.


Lykke til!







03.12.2011

Fransk fiskegryte

Denne herlige fiskegryta laget mannen min på 15 minutter. Kombinasjonen av mange gode grønnsaker, fersk torsk og cremè fraiche ble himmelsk god. Sammen med en god flaske hvitvin ble måltidet komplett på denne nydelige desember-lørdagskvelden.  



Til fire personer trenger du:
5 stk portobellosopp
1 liten squash
1 rød paprika
1 gul paprika
1 kopp grønne erter
2 tomater
3 sjalottløk
1 boks cremè fraiche
500 g. fersk torskefilet
persille
salt 
pepper
smør/olje til steking

Du gjør:
Hakk opp soppen og stek til de er fine og brune. Hakk opp de andre grønnsakene (bortsett fra ertene så klart). Tilsett resten av grønnsakene og stek et par minutter til. Tilsett fisken og la det steke i 2 min. Tilsett cremè fraiche og la det koke opp i noen minutter. Krydre med salt og pepper. Dryss over finhakket persille før servering. Kan serveres med baguetter.



Mmm, så godt det smakte. Nå kan mannen spille Fifa med kompisene med god samvittighet mens Reminiscence-madammen koser seg med baking av pepperkakehus med datteren og sønnen har overnattingsbesøk på loftet. Dette hørtes jo nesten litt for perfekt ut, men hei, så godt kan jo livet være innimellom. 

Vinen: Chablis Premier Cru 2009. Loving it!

Ha en fin lørdagskveld! 


01.12.2011

Hello December!

Da er alle fire julekalendere på plass og første luke er åpnet. Jeg var så heldig å få denne fine julekalenderen fra The Body Shop av mannen. Den var ikke billig, men det er sikkert noe der hele familien kan få bruk for. Og så kan man alltids gi bort det man ikke får bruk for i julegave (nemmen fy så utspekulert). 





Skulle gjerne hatt dette været for å fått skikkelig fart på julestemningen. 
Bildet er tatt fra hytta i fjor vinter.








Men vi må nok nøye oss med vind og regn en stund til.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...