Calzone vegetar med pesto, oliven og ost

Her savnet jeg ikke kjøtt i det hele tatt. Utsiden ble sprø og fyllet saftig. 

Deig:
3 dl hvetemel
1,5 dl kruskakli
1 pakke gjær
3 ss olivenolje
1 ts salt
1,5 dl vann


Bland alt, elte og hev i en time.


Fyll:
5 cherrytomater
15 oliven, sorte og grønne
5 ss grønn pesto
2 ss olivenolje
1 ss rødløk
1 fedd hvitløk
1 dl hvitost


Hakk alt i små biter og bland sammen i en skål. Kjevl ut deigen og lag sirkler med en skål. Legg på fyll og brett sirkelen. Press ned kantene med en gaffel. Stekes i ca 12 min på 250 C.