Butterdeigbakte asparges med spekeskinke og ost

Kom mai du skjønne milde! I dag har jeg skrubbet ned balkongen og satt opp nye hagemøbler. Fra balkongen har jeg sett på motorsykkel-vårslippet og kjent på stemningen det innebar med alle menneskene som kom strømmende til for å se på. Dagens lunch ble virkelig dagen verdig. Aspargesen holdt seg saftig og sprø, og butterdeigen ble luftig og knasende. Kanskje jeg lager disse til 17-mai også. Endelig, endelig litt mildvær som bare må nytes så lenge det varer. 

Til tre personer trenger du:
9 asparges
6 skiver spekeskinke
6 ss revet hvitost (parmesan eller en mildere type)
1 skive butterdeig (tint) og skåret opp i tre remser


Knekk av tuppen (bakdelen) på aspargesen. Jeg bøyer den til den knekker på sitt naturlige brytningspunkt av seg selv. 


Kok (forvell) aspargesen i ett minutt. 


Skjær (bruk gjerne et pizzahjul) opp butterdeigflaket i tre remser. 


Dander deig, skinke ost og asparges som anvist på bildet og rull det hele rundt. 

Stekes på 200 C i rundt 15 minutter (se det an på deigen, da de ut når deigen er gyllenbrun).

Ha en strålende 1. mai godtfolk!