Rabarbrachutney - nydelig tilbehør til ost eller kjøtt

Med noen enkle grep kan du lage denne rabarbrachutneyen som passer godt som tilbehør til ostefatet, grillet kjøtt eller indisk mat. Den er enkel å lage siden du bare koker alt i en gryte en halvtimes tid. Denne er krydret med herlige varme smaker og du får en fin friskhet fra rabarbraen som nå er i sesong.

1 løk, finhakket
2 dl hakket rabarbra
1 eple kuttet i små terninger
1,5 kopp brunt sukker
2 ss kanel
1 kopp eplecider-eddik
1/2 kopp vann
1 ss finhakket ingefær
1 ts tørket chili
1 ts salt


Tilsett alt i en gryte og la det koke i en halv time. Rør i gryta med jevne mellomrom. Legges i rene glass og oppbevares kjølig.