Citrus Posset og fritert banan fra Hellstrøms kokebok

Denne oppskriften er hentet fra Hellstrøms "Enkle og perfekte menyer". Dette er en av rettene fra boka mannen min serverte meg på lørdagskvelden. Himmelsk godt!

Du trenger:

6 dl fløte

160 g sukker

saft av 2 sitroner

2 bananer

2 ss honning

trespidd

Tempuradeig:

90 g mel

60 g maizena

1 egg

3/4 dl fløte

1 1/2 dl vann

3 ts bakepulver

soyaolje til fritering

1. kok fløte og sukker (småkokes 15 - 20 min). Tilsett sitronsaften og visp godt. Fordel massen i 4 vide glass. Avkjøl i 2 timer.

2. Bland ingredisnsene til tempuraen. Varm opp olje til fritering.

3. Skrell og del bananene i to. Stikk dem på trespidd, dypp i tempurarøren og friter i varm olje til de er gylne og sprø. La bananene renne av seg på kjøkkenpapir. Smør honning over bananene før servering.