Knasende tacoskjell laget av lomper

Er du lei av de samme gamle tacoskjellene kan du med enkle grep lage en mer spennende versjon ved å bruke lomper, eller "potetiskaker" som vi kaller det i Stavanger. Dette gjør du ved å pensle lompene med olje og krydder og steke dem over rillene på stekeovnens rist. Da vet du bedre hva du får i deg (du unngår for eksmepel palmeolje), de er mer mettende for du får plass til mer fyll og de knekker ikke i tusen biter ved første jafs. De gir også et mer rustikt og hjemmelaget preg, noe som ser mye kjekkere å servere til både gjester og familiemedlemmer. 

Du trenger:

lomper

hvitløk

gurkemeie (krydderet gir den fine gulfargen)

spisskumin (krydder)

solsikkeolje 

Fres hvitløken noen sekunder i litt olje. Tilsett krydderet. Hell det hele i en kopp og tilsett litt mer olje. Pensle dette på lompene på begge sider. Legg lompene på risten som anvist på bildet. Stekes på 200 C i varmluft i ca 5 - 10 minutter. Her må du egentlig bare prøve deg frem og passe på at de ikke blir svidde . 

Videre fyller du bare skjellene med ditt favoritt-tacofyll enten du foretrekker med eller uten kjøtt. Jeg brukte biffdeig med hjemmelaget tacokrydder, salat, rødløk, rømme, salsasaus, ost og guacamole.

Lykke til!