Fransk fiskegryte

Denne herlige fiskegryta laget mannen min på 15 minutter. Kombinasjonen av mange gode grønnsaker, fersk torsk og cremè fraiche ble himmelsk god. Sammen med en god flaske hvitvin ble måltidet komplett på denne nydelige desember-lørdagskvelden.  

Til fire personer trenger du:

5 stk portobellosopp

1 liten squash

1 rød paprika

1 gul paprika

1 kopp grønne erter

2 tomater

3 sjalottløk

1 boks cremè fraiche

500 g. fersk torskefilet

persille

salt 

pepper

smør/olje til steking

Du gjør:

Hakk opp soppen og stek til de er fine og brune. Hakk opp de andre grønnsakene (bortsett fra ertene så klart). Tilsett resten av grønnsakene og stek et par minutter til. Tilsett fisken og la det steke i 2 min. Tilsett cremè fraiche og la det koke opp i noen minutter. Krydre med salt og pepper. Dryss over finhakket persille før servering. Kan serveres med baguetter.

Mmm, så godt det smakte. Nå kan mannen spille Fifa med kompisene med god samvittighet mens Reminiscence-madammen koser seg med baking av pepperkakehus med datteren og sønnen har overnattingsbesøk på loftet. Dette hørtes jo nesten litt for perfekt ut, men hei, så godt kan jo livet være innimellom. 

Vinen: Chablis Premier Cru 2009. Loving it!

Ha en fin lørdagskveld!